香草精

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简介:香草精,由香草提炼而成,是制作各种高级西点必不可少的名贵香料。 香草精由香草的豆荚提炼而成,香草豆荚是一种在西点里应用十分广泛的香料,乳酪蛋糕、曲奇、戚风蛋糕、焦糖布丁、冰淇淋……处处可见它的身影,它特有的香气高贵而优雅,赋予西点非同一般的品质和品味,有“香料皇后”之称。唯一的缺点在于,它的价格比较昂贵,只有高档的西点店,才会采用它。   香草精使用比香草豆荚更为方便,虽然它的价格也不便宜,但单次使用成本比香草豆荚要实惠。这种褐色的液体往往只需几滴就可以发挥作用,让西点的品质更上一个台阶。而且,它保留了香草的有效成分,拥有上百种芳香成分及十多种人体必需的氨基酸,不仅天然,更对人体有益。   

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

慎食,孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.

2

功效和作用

天然香草精是萃取天然香草豆荚制成的,保留了天然香草的药用价值,中医认为可以健脾补肾,对身体是用好处的

3

营养价值

香草精是香草突出味道的最主要的芳香化合物。

4

上火吗

不会上火,但是一定要适量食用。

5

副作用

无明显副作用。

6

能吃吗

可以食用,具有开胃消食的功效。

7

怎么吃

香草精是一种从香草提炼的食用香精,常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。

8

禁忌人群

香草精暂无禁忌人群。

9

适宜人群

香草精适合喜欢烘焙的朋友。

10

保存方法

最好密封冷藏放在冰箱里。

11

挑选技巧

为褐色液体

12

制作技巧

除了使用香草精,要获得同样或者更好的效果,可以直接使用香草的豆荚(国内有时候叫香草枝)。把香草豆荚泡在热水里,让热水吸收香草豆荚的味道以后,再直接用热水充当香料即可,或者将香草豆荚挖去籽,直接加入到配料中使用。
  

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