年轮蛋糕

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简介：年轮蛋糕，Baumuchen，这个看似很难念的罗马字，意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。当对年轮蛋糕作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”（Tree Cake）。第一个年轮蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

适量吃就可以，孕妇食物要多样化,米面混吃,粗细并用,荤素搭配,蔬果兼有,才能起到互补作用,保证在孕期中所需的营养.

2

功效和作用

养胃健胃、有助发育
3

营养价值

1.补充能量：

年轮蛋糕中所含有的物质，能补充人体所需物质和能量，增加饱腹感。
4

上火吗

不上火
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

茶点：年轮蛋糕造型独特，加上口感松软，年轮蛋糕配上一杯香浓的咖啡或者茶，是一个很享受的下午茶组合。
早餐：年轮蛋糕可以作为早餐，搭配牛奶或麦片。
8

禁忌人群

糖尿病患者少食年轮蛋糕。
9

适宜人群

一般人群均可食用年轮蛋糕。
10

保存方法

年轮蛋糕不可久放，最好是即切即食。
年轮蛋糕也可以放在冰箱保鲜，但不要超过一天。
11

挑选技巧

新鲜出炉的即可
12

制作技巧

制作年轮蛋糕主要靠一个特殊的烘烤装置，是搁置在火上并不断旋转的一根铁棒。
铁棒下面是燃烧的火焰。面包师把年轮蛋糕的原胚调制好以后，把年轮蛋糕慢慢地浇在铁棒上，使其成为一层薄薄的皮。
等这层皮烤熟之后，才能再浇第二层蛋糕胚料，一层层地浇。
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