包子
简介:包子是中国汉族传统食品之一,相传由三国时期诸葛亮发明。“包子”这个名称的使用始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“卽馒头别名。”馒头之有馅者,北人谓之包子。北方一般将无馅的蒸食称为馒头,有馅者称为包子,而南方则一般称有馅者为馒头,无馅者也有称为“大包子”的。[1]包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、广东叉烧包、上海灌汤包等等。
季节:秋
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
能吃。
包子皮为发面食品,B族维生素丰富,而且更容易消化。同时搭配多种蔬菜和肉类能够做到基本的膳食平衡,更适合孕妇。
功效和作用
提高免疫力、有助发育
3营养价值
1.提供营养素
包子的馅料多样,富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质,可以为身体提供所需的营养物质。
2.提供能量
包子虽然体积小,但是可以提供人体充足的能量,使你充满活力。
3.补血养气
包子有补血养气的功效,适宜人们食用。
上火吗
一般吃包子不会引起上火。
5副作用
包子无副作用。
6能吃吗
能吃。
7怎么吃
烤包子:新疆维族的一种特色包子,类似肉夹馍。少数民族少见有自己特色的包子,新疆烤包子便是其中比较出色的一种。
蒸包子:把包子隔水蒸熟,这是最传统的吃法。
灌汤包子:在上海等地区,有专门用来喝的灌汤包子。
禁忌人群
一般人群适宜食用包子。
9适宜人群
一般人群适宜食用包子。
10保存方法
包子适宜于出炉后立即食用,若不能即时食用完毕,需要存放于2-4摄氏度的冰箱内,并且于24小时内食用完毕。
从超市购买的速冻包子,需要保存在冰箱的冷藏库中,需要食用时再拿出来加热。
挑选技巧
选购包子的时候,应该选取外皮没有破损,没有异味的包子购买,最好购买新鲜出炉的包子,此时味道最佳。
若是选购速冻包子,需要选取由正规厂家生产的,符合食品规范的包子购买。
制作技巧
包子的制作方法:
用面肥发面,把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电。