扯面

大众养生网 食材百科零食点心

简介：扯面是陕西和山西的传统面食，已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。扯面主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以食用，孕期要注意均衡营养。
2

功效和作用

有助发育
3

营养价值

有助发育

扯面是纯天然的面粉做的，没有任何添加剂的，营养丰富、健康，有利于身体发育。
4

上火吗

不上火
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

正餐：扯面汤清味鲜，适宜作为正餐，同时可以搭配包子或者饼类的食品，更美味、饱腹。
8

禁忌人群

消化不良者勿食扯面。
9

适宜人群

一般人群均可食用扯面。
10

保存方法




扯面不够久放，要即煮即食。
11

挑选技巧

扯面的选购为：色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香为佳。
12

制作技巧

制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。
展开全部内容