红蘑

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简介：红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。子实体一般较小，初期钟形或近圆锥形，后平展，中部凸起，浅咖啡色，菌肉带红色，干后淡紫红色，近菌柄基部带黄色。此菌风味好、有“素肉”之称，深受人们喜爱。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。

季节：秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇能吃。
红蘑可以预防孕晚期的便秘症状，另外还有一定的美容功效。
2

功效和作用

养胃健胃、提高免疫力、防癌抗癌
3

营养价值


该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。红蘑具有强身，益肠胃，止痛，理气化痰之医药功效。
4

上火吗

不会上火，红蘑入药主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。
5

副作用

无副作用，多吃对身体有益。
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

普中红蘑(干)可以用来炒肉，炖汤，煮汤等，都可以带出普中红蘑的鲜味，芳香扑鼻，令人食指大动。
8

禁忌人群

皮肤性病，瘙痒过敏者勿食普中红蘑(干)
9

适宜人群

健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质的人适宜食用普中红蘑(干)
10

保存方法

尽量选取菇体完整的。
11

挑选技巧

优质鸡油菌子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌肉蛋黄色，香气浓郁，具有杏仁味，质嫩而细腻，鲜美
12

制作技巧

应该用40度左右的温水泡发，12个小时左右，再进行烹调。
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