灌肠

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简介：灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

季节：全年

❖目录

1

孕妇能吃吗

孕妇要少吃灌肠。应少吃腌制品。

2

功效和作用

补充营养、提供能量、开胃

3

营养价值

灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成分。

4

上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

吃灌肠必须要浇蒜汁儿，灌肠能吃出肉味的奥秘也就在这蒜汁儿上。

8

禁忌人群

无特殊禁忌

9

适宜人群

一般人群皆可食用灌肠

10

保存方法

冷藏或者风干，风干之后风味更浓

11

挑选技巧

新鲜，无异味，色泽鲜亮为佳

12

制作技巧

灌肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

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