碱蓬

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简介：碱蓬是一年生藜科植物，营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制干，便于贮藏和运输，因此碱蓬的菜用开发具有较好的前景。为解决碱蓬的周年供应问题，丰富市民的菜篮子。鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好。

季节：夏、秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃
2

功效和作用

有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。
3

营养价值

1、碱蓬含有灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素。
4

上火吗

不会上火，碱蓬有清热、消积、治瘰疠、腹胀等功效。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

嫩苗可以蔬食，采摘嫩苗后，洗净后用沸水焯一下，然后可以用来做馅或者做汤。
8

禁忌人群

无特殊禁忌
9

适宜人群

一般人群适宜食用蓬子菜。
10

保存方法

对于蓬子菜，夏秋采全草，秋季挖根。洗净切碎，鲜用或晒干，晒干后放置于阴凉干燥处保存
11

挑选技巧

碱蓬双凸镜形，黑色，表面有颗粒状点纹者为佳
12

制作技巧

一般去鲜嫩茎叶食用，口感比较好。采集嫩茎叶揉去汁浆，晒干，食用时用水泡发洗净，做成多种菜肴。
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