薤
简介：薤为百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。
季节：春、夏
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
可以食用，是一种山里的野菜，味道鲜美
2功效和作用
薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。
3营养价值
薤个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。
4上火吗
薤性辛温，过量食用是可能引起上火的。
5副作用
气虚者慎服。
能吃吗
可以吃
7怎么吃
一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。
8禁忌人群
无特殊禁忌
9适宜人群
一般人群，适合体虚者食用
10保存方法
阴凉处存放
11挑选技巧
优质薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁
12制作技巧
藠头腌制品在日本是“菜中灵芝、佐餐佳品”。
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