茴香苗

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简介：茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

季节：夏、秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以食用，饮食宜多样化，这样才能达到营养均衡，吃什么都有个适当量，不宜过多就行。
2

功效和作用

行气止痛；健胃散寒
3

营养价值

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
4

上火吗

茴香苗性温，不能吃太多，阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。
5

副作用

阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

茴香最常见的吃法是做成饺子馅，剁碎混入猪肉包成饺子，美味十足。
8

禁忌人群


阴虚火旺者不宜食用茴香，多食茴香会伤目、长疮。
9

适宜人群

一般人群均可食用茴香。痉挛疼痛者、白细胞减少症患者可多食茴香。
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保存方法

保鲜膜包好，冰箱低温保存。
11

挑选技巧

颜色鲜绿，叶子有弹性者为佳。
12

制作技巧

切好后尽快烹调，不然水溶性维生素很容易流失。
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