菊苣

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简介：菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜。它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草。

季节：5-6月

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇慎食，菊苣有利尿的功效
2

功效和作用

具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。
3

营养价值

具有清热解毒，利尿消肿，健胃
4

上火吗

不会上火，菊苣具有清热解毒、利尿消肿的功效。
5

副作用

孕妇或哺乳女性不能服用菊苣。因为菊苣有刺激月经和诱导流产的作用。
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

吃嫩叶： 苦菜最好吃嫩叶部分，根部大多用作药材。
生吃菜根： 苦菜根部生吃亦可，沾着蟹酱别有风味。
苦菜煮汤： 苦菜可以煮汤，汤味苦且甘，能清热去毒，良汤益品。
苦菜炒食： 苦菜也可切段与猪肉片炒食，营养搭配均衡，不寡不腻。
8

禁忌人群

脾胃虚的孕妇不宜多吃
9

适宜人群

一般人群
10

保存方法

干燥阴凉处。
11

挑选技巧

选择那些颜色翠绿，叶子大，杆茎短的品种
12

制作技巧

烹调时间不宜过长，否则营养成分流失过多。
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