通心面

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简介：通心面亦称通心粉，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

能吃。
通心粉本身血糖生成指数不高，关键是取决于煮的时间长短。但是即使煮后还硬硬的通心粉，吃了不容易长胖，也应该注意食用不要过量。酱料热量很高，适量添加。

2

功效和作用

提高免疫力,均衡营养
3

营养价值

通心粉的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
4

上火吗

不上火
5

副作用

多吃易胖
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

通心粉是风行世界的著名面食，有实心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起来比较不容易干。
8

禁忌人群

带状疱疹者和对面粉类过敏者不宜食用通心面。
9

适宜人群

一般人皆可食用通心面。
10

保存方法

密封的通心面应置于阴凉、干燥处保存，避免阳光直射；开袋后的通心面应置于干燥处密封保存或放入冰箱保存。
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挑选技巧

通心面为中空的条状面，米黄色的较好
12

制作技巧

1、水烧开后放入通心面，并要反复加凉水数次，直至煮透，但这样要花费一些时间。
2、通心面在煮以前，可放在水里浸一下，直至软掉，这样可节省时间。
3、将通心面放入煮沸的水煮4——6分钟，然后关火加盖泡10分钟，这样可以保持通心面的筋道，也可节省时间。
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