红肠
简介：红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产，源自俄国，是中国有名的特产之一，颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。在全国各地均有销售。内白块为肥肉，熏制后便嚼劲十足。
季节：全年
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
能吃。
孕妇要少食用红肠。
功效和作用
开胃助食
营养价值
红肠含有蛋白质、脂肪等营养成分。
4上火吗
热性食物，吃多了会导致上火。
5副作用
含硝酸盐成分是致癌物，高盐还极易导致高血压心脏病等，控制好食量。
6能吃吗
可以食用，具有养胃健胃、提高免疫力的功效。
7怎么吃
红肠宜熟食，但由于含有防腐剂，因此多食对人体健康有害。
红肠脂肪含量高，减肥者不宜多食。
禁忌人群
湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质人群不宜食用红肠。
9适宜人群
一般人均可食用红肠。
10保存方法
由于红肠的肠衣是透气的，所以常温下容易风干或者长毛，用塑料垫装好，放入冰箱保存。
11挑选技巧
红肠外观呈枣红色，肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味为佳。
12制作技巧
为了红肠更加健康，也为了阻断亚硝胺的形成，加工时可加入维生素C，其可以有效地阻止硝酸盐与胺结合，从而可避免在消化道内形成强致癌物。
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