红肠

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简介:红肠,也称里道斯,是一种原产于立陶宛,用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。哈尔滨特产,源自俄国,是中国有名的特产之一,颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。在全国各地均有销售。内白块为肥肉,熏制后便嚼劲十足。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

能吃。
孕妇要少食用红肠。

2

功效和作用

开胃助食

3

营养价值

红肠含有蛋白质、脂肪等营养成分。

4

上火吗

热性食物,吃多了会导致上火。

5

副作用

含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等,控制好食量。

6

能吃吗

可以食用,具有养胃健胃、提高免疫力的功效。

7

怎么吃

红肠宜熟食,但由于含有防腐剂,因此多食对人体健康有害。
红肠脂肪含量高,减肥者不宜多食。

8

禁忌人群

湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质人群不宜食用红肠。

9

适宜人群

一般人均可食用红肠。

10

保存方法

由于红肠的肠衣是透气的,所以常温下容易风干或者长毛,用塑料垫装好,放入冰箱保存。

11

挑选技巧

红肠外观呈枣红色,肠体干燥,肠衣表面有均匀皱纹,具有烟熏的风味为佳。

12

制作技巧

为了红肠更加健康,也为了阻断亚硝胺的形成,加工时可加入维生素C,其可以有效地阻止硝酸盐与胺结合,从而可避免在消化道内形成强致癌物。

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