粘米粉

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简介：粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

季节：秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

能吃。米粉易于消化吸收，可以适量食用，但要注意选购，市面上购买的米粉可能有不良添加剂，例如明矾之类，所以建议尽量少吃。
2

功效和作用

性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
3

营养价值

含丰富淀粉、易吸收利用，为人体补充能量。
4

上火吗

一般情况下，吃米粉是不会引起上火的。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

大米淀粉可以与饴糖一起主城饴糖大米粥，味道甜美可口。
大米淀粉还可加鸡蛋搓成面条煎食，香脆可口。
8

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食
9

适宜人群

一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用
10

保存方法

冷藏
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挑选技巧

购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
12

制作技巧

在面食的烹制方法中，蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去，而油炸面食，如油条、油饼等，因为制作时油温过高，导致食物的维生素被破坏殆尽。
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