冰淇淋

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简介:冰淇淋又称雪糕、冰激凌等等,种类繁多,花样百出。冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶油、食糖为主要原料,加入适当的食品添加剂,经过灭菌、老化、凝冻、硬化等工艺制作而成的体积膨胀的冷冻食品,是夏天冷饮品中的重要组成部分,冰淇淋口感细腻、柔滑、清凉,具有消暑解暑,降温的作用。

季节:

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

最好不吃

2

功效和作用

补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、消暑解暑、开胃消食、抗衰老

3

营养价值

国内的冰淇淋主要由3种成分组成,其中脂肪占7%~16%,蔗糖14%~20%,蛋白质占3%~4%,冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。

4

上火吗

冰淇淋属凉性,吃冰淇淋不会上火。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

制作好的冰淇淋可以当作点心和甜品单独食用。
冰淇淋也可以结合自己的口味适当地添加其他小食,如巧克力碎、果仁碎等

8

禁忌人群

糖尿病患者,冠心病,贫血以及肝炎症患者慎食冰淇淋

9

适宜人群

一般人群均可食用冰淇淋

10

保存方法


1、冰淇淋容易融化,应保存在温度低于-18度的冰箱内。

2、如果要外带的话,冰淇淋应用容器装着放入保温瓶里,再在保温瓶里加入冰块。


烹调方法

11

挑选技巧

1、选购冰淇淋时要看包装上食饭注有生产厂家。

2、还要观察冰淇淋是否完好存放在零下18度的冰柜中。

3、再观察冰淇淋包装食饭完好,有无渗透或缺损现象,形状有无变化。

12

制作技巧

冰淇淋的制作技巧:
将白砂糖加入蛋黄中混合搅拌。
再将煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分均匀搅拌。
将混合液用微火加热,不断搅拌,直至粘稠为止。
待其冷却后再加入奶油和食用香精

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