鸭脖

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简介:鸭脖,又名酱鸭脖子或酱鸭脖子,属于酱汁类食品(主要是酱板鸭,包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。

季节:春、秋、冬

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

能吃。
孕妇能够食用鸭脖,但是不宜多吃,因为鸭脖的调料较重,对胎儿不是很好。

2

功效和作用

补气益气、祛湿、开胃消食

3

营养价值

1.平肝去火

鸭脖子中鸭肉性属凉性,经常食用可以有平肝去火的功效。

2.益气温补,开胃排毒

鸭脖子味甘,温补,能有益气,其中配以辣椒,花椒等,可以排毒瘦身,开胃益食。

3.活血化瘀,安神醒目

鸭脖子中的科学配方,可以活血化淤,安神醒目,使人感觉口感鲜美,而且香味扑鼻辣味非常独特,再加上鸭肉的原香,真是令人回味无穷。

4

上火吗

鸭肉属凉性,所以食用鸭肉是不会引起上火的。但如果带辛辣的,那过量食用也是会上火的。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

1、鸭脖子炒食,可以把鸭脖子炒热食用,味道会更加香辣可口。
2、微波炉加热,对于贪图方便的人们可以直接用保鲜袋包裹鸭脖子,放入微波炉中3-4分钟加热,即可食用。

8

禁忌人群

患有消化疾病的患者,以及气郁脾胃虚寒的人都不适合吃鸭脖子

9

适宜人群

鸭脖子适宜健康体质平和质的人食用

10

保存方法

未食用的鸭脖子可以放于密封盒中,或是用保鲜膜包裹住,隔绝空气,冷藏于冰箱当中。

11

挑选技巧

好的鸭脖子,具有色泽深红,香辣甘麻咸酥等特点。

12

制作技巧

烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。

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