鸭架
简介：鸭子的骨架。
季节：夏、秋
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
可以食用，但不要多吃，不要太油腻。
2功效和作用
滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用。
3营养价值
1.滋阴补虚
鸭胸脯肉含有丰富的营养，能起到滋阴的作用。
2.预防心脏病
鸭胸脯肉中含有的烟酸，能保护心脏，预防心脏病。
上火吗
鸭肉属凉性，所以食用鸭架是不会引起上火的。但如果带辛辣的，那过量食用也是会上火的。
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
鸭胸脯肉可烟熏，炒，烧烤。
鸭胸脯肉可与意粉一齐煮，加上黑椒，做成烟熏鸭肉意粉。
鸭胸脯肉可用来做寿司。
禁忌人群
呼吸系统疾病，妇科疾病者不宜食用
适宜人群
一般人群均可食用鸭胸脯肉。
10保存方法
密封在保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存
11挑选技巧
质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。
12制作技巧
熬鸭架汤的时候想使汤白一点最好用砂锅。
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