香螺

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简介:肉肥味美,故称香螺。壳坚实而厚,略纺锤形。壳塔圆锥形,螺层约6.5级,体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线,有较粗大的纵肋线,缝合线显著,生长线不明显。壳口淡黄色,具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色。

季节:12-5月

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇不能吃。
尤其脾胃虚寒,便溏腹泻之人不能食用,因为螺性大寒,所以风寒感冒期间忌食,素有胃寒病者忌食。

2

功效和作用

清热、明目、利尿、通淋

3

营养价值

1.香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2.含有维生素E,对治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

4

上火吗

吃螺肉不会上火,螺肉清热利水、除湿解毒。但螺肉性寒湿气重,脾胃虚寒者须忌食。

5

副作用

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;
不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;
吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

6

能吃吗

能,肉肥味美,故称香螺。

7

怎么吃

适用于任何烹饪方法,如白灼,凉拌,辣酱爆炒等。

8

禁忌人群

对海鲜过敏者应忌食

9

适宜人群

一般人群适宜食用

10

保存方法

香螺放于玻璃器皿中冷藏保存即可。

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挑选技巧

香螺体型为圆胖而厚重。螺层的肩部很明显,而具有多个扁三角形的突起。贝壳颜色为肉色,表面有土棕色,绒布状感觉的壳皮为佳

12

制作技巧

最好先用清水养上一天,把脏物排泄出来。

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