粉条

大众养生网 食材百科薯类淀粉

简介：粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

季节：秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

最好不要经常吃，粉条里有明矾，有铝和铅，会对胎儿有影响。
2

功效和作用

1.补充营养
粉条富含碳水化合物、纤维素、蛋白质、烟酸和各种微量元素，能够补充人体所需营养。
2.减肥
把粉条当做正餐，可以在保证每天碳水化合物摄入量的同时，降低热量，达到减肥的功效。
3

营养价值

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
4

上火吗

吃粉条不会引起上火。
5

副作用

粉条和油炸食品都含有铝，不能搭配食用，否则会引致铝的摄入量大大超过每日应摄取值，造成人体的负担。
6

能吃吗

能吃。
7

怎么吃

粉条每次食量约50克，不宜过量。
8

禁忌人群

因粉条在制作过程中会添加明矾（十二水合硫酸铝钾），孕妇慎用。
9

适宜人群

一般人群均可食用粉条。
10

保存方法

数月，置于保鲜袋中，于干燥、阴凉、通风处保存
11

挑选技巧

1.比较透明的好。
2.手感比较圆润的好。
3.颜色太白了不好，那些说绿豆做的基本是假的。
4.太柔软了不好，柔软大了是掺胶了。
12

制作技巧

1.动物性油脂与粉条相配时，可获得其他调料难以达到的美味。

2.食用前需先经水发透，可烧，炒，凉拌，也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。

3.正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。

4.颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
展开全部内容