地瓜粉
简介：地瓜粉也称之为红薯粉、甘薯粉、番薯粉，是用红薯淀粉等所制成的粉末，一般有粗颗粒和细颗粒两种之分，通常家中购买粗颗粒地瓜粉为宜。
季节：全年
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
可以吃
2功效和作用
消肿解毒： 地瓜粉捣烂后敷在受伤处可以消肿解毒。
营养价值
主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。
4上火吗
不上火
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。
地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。
地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。
禁忌人群
糖尿病、脾胃虚弱者不宜多食地瓜粉。
9适宜人群
一般人群均可食用地瓜粉。
10保存方法
将地瓜粉密封后，应该注意防潮、防阳光正面照射、防止虫蚀鼠咬、防止异味即可
11挑选技巧
注意观察生产日期
12制作技巧
1、地瓜粉应用于中式点心制作较多。
2、地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
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