甜瓜

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简介：香瓜又称甘瓜或甜瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食香瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。中医确认香瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。

季节：夏秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
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孕妇能吃吗

能吃。
孕妇能吃香瓜。孕妇吃水果对身体有好处，但要适量的吃。
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功效和作用

1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；
2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；
3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；
4.现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用；
5.甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素；
6.甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经；具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效；用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。
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营养价值

1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；
2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；
3. 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；
4. 现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用；
5. 甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

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上火吗

甜瓜绝对是夏季的圣品，吃多一些甜瓜可以有利于人体的心脏和肝脏的活动，促进内分泌和造血功能，甜瓜还有消暑的功效，至于吃甜瓜上火吗这个问题大家根本不用担心，不但不会上火，还能补充您身体的所需营养，一点也不比西瓜差，在夏季如果不喜欢吃西瓜的朋友不妨多吃一点甜瓜，对您绝对有有益无害的。
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副作用

脾胃虚寒，腹胀便溏者忌服。
①《孙真人食忌》："患脚气病人食甜瓜，其患永不除。又多食发黄疸病，动冷疾，令人虚羸。解药力。"
②《食疗本草》："多食令人阴下湿痒生疮，动宿冷病，癥癖人不可食之，多食令人惙惙虚弱，脚手无力。"
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能吃吗

能吃。果实香甜或甘甜，除了碳水化合物和维生素外，还含有少量蛋白质、脂肪、矿物质及其他维生素等。
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怎么吃

鲜果食用为主，也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜酱及腌渍品等。
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禁忌人群

出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食香瓜。
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适宜人群

一般人群均可食用香瓜， 夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用。
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保存方法

香瓜放在冰箱里保鲜，或密封放在阴凉处。
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挑选技巧

香瓜有很多品种的 ，白色的要挑皮毛好的，果皮光滑的，色泽越白越好，丰田要挑小的，色泽黄的，闻着有香味的，黄皮香瓜也是挑果皮色泽鲜艳，黄的发红，发紫的最好，伊丽莎白瓜要闻着有香味的，要色泽黄的。
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制作技巧

香瓜与冰糖、水熬熬煮成果酱，或者去皮去子切小块与其他蔬菜水果、沙拉酱拌食。
香瓜也可以打成果汁、制果酱、制罐头、腌晒做脯，未熟果实可做蔬食烹调各种菜肴。
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