冷面
简介：冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传 说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。
季节：夏
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
适量的吃冷面是不会影响胎儿发育的，建议均衡营养，遵医嘱定期孕检即可。
2功效和作用
开胃消食、减肥
3营养价值
主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。
4上火吗
吃冷面不会导致上火。
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
冰镇冷面：冷面可泡软沸水烫过后搭配黄瓜丝、胡箩卜丝、熟鸡蛋、辣白菜等一起，浇上特制的冰镇汤汁食用。
冷面素食：冷面还可以搭配香葱，香菜等食用。
凉拌冷面：冷面也可以不加汤，搭配黄瓜丝泡菜等，加入喜欢的调料凉拌食用。
禁忌人群
肠胃不好的人群少食冷面。
9适宜人群
一般人群均可食用冷面。
10保存方法
冷面宜置于冰箱冷藏保存，尽快食用。
11挑选技巧
好的冷面面条筋道，汤汁味道酸甜，有牛肉味道，酱料多清凉爽口。
12制作技巧
冷面在水中泡软，之后在沸水中烫6-10秒，再倒入骨汤搭配牛肉片酱料等食用。
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