油面筋

大众养生网 食材百科谷类

简介:油面筋是小麦面粉轻过水洗、沉淀后的副产品揉成小球,放在油锅里炸制而成。

季节:夏、秋

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

能吃。
要注意烹调方法,忌多盐、多油、多糖,以烧煮为佳。

2

功效和作用

油面筋性凉、味甘;有和中益气、解热,止烦渴的功效。

3

营养价值

面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

4

上火吗

上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

油面筋可水煮后直接食用,口感韧,味香。
油面筋先煮沸,再切成小块,搭配白菜,肉丝,萝卜丝等可作食用。
包馅:将油面筋向切开,镶入菜馅煮食。
拌酱:将油面筋煮沸,拌以豉油、辣椒酱等酱汁食用。

8

禁忌人群

减肥者不宜多吃油面筋。

9

适宜人群

一般人群均可食用油面筋,体虚劳倦者和内热者宜食用。

10

保存方法

半年内,置于保鲜袋中,于干燥、阴凉、通风处保存

11

挑选技巧

优质的油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口

12

制作技巧

油面筋除可直接入烹外,常用于镶馅成菜,如“油面筋塞肉”等

展开全部内容