海鸭蛋

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简介:海鸭蛋是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。

季节:春、夏、秋、冬

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

非常适合孕妇。

2

功效和作用

海鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

3

营养价值

海鸭蛋的营养价值比普通鸭蛋高得多。蛋中富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素。

4

上火吗

适量不上火。

5

副作用

无副作用。

6

能吃吗

可以吃。

7

怎么吃

海鸭蛋(煮)清炒时,可加适量酒去除腥味。
海鸭蛋(煮)蛋液一凝固就出锅,口感更嫩,炒久一点,香味更好。
海鸭蛋(煮)炒制时,加一点水,可让海鸭蛋(煮)更松软。

8

禁忌人群

对蛋白质过敏的人,还有海鸭蛋的蛋黄,对于三高人群也是很危险的,因为还有胆固醇很高。

9

适宜人群

孕、产妇人群准妈妈们特别注意孩子的营养和健康,谁都想生一个健康聪明的宝宝。海鸭蛋中含有丰富的蛋白质、钙质和微量元素,尤其蛋黄卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长,使宝宝更聪明。2.海鸭蛋是小弟弟小妹妹们的营养首选每天一枚海鸭蛋,儿童成长所需要的钙质、蛋白质、微量元素基本可以满足。

10

保存方法

夏天的海鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存,

11

挑选技巧

蛋黄颜色越红,蛋清越浓稠,蛋壳越坚厚为越好,反则次之。

12

制作技巧

1.海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀;
2.大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。

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