罗非鱼

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简介：罗非鱼为一种中小形鱼。被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

季节：夏、秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇能吃，罗非鱼营养丰富，含蛋白质，脂肪，钙，钠，磷，铁，维生素B1 ，维生素B2。
2

功效和作用

降血脂、减肥、有助发育
3

营养价值

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
4

上火吗

罗非鱼不是热性的食物，是本身不会上火的，但是如果你用来煎、炸、烤这些烹饪方法，就容易上火
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

罗非鱼可以加入蒸鱼豉油清蒸食用。
罗非鱼也可以红烧食用。
罗非鱼与豆腐等炖食也是一道补钙的好菜。
罗非鱼也可以做成烤鱼食用。
8

禁忌人群

肝硬化患者忌食罗非鱼。
9

适宜人群

一般人群均可食用罗非鱼。
10

保存方法

1天，冷藏，不宜保存
11

挑选技巧

肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。
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制作技巧

巧去鱼腥味：
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新；
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