面皮
简介：面皮是从唐代冷淘面演变而来。现有汉中米皮、宝鸡擀面皮等流派。面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今面皮是中国著名的小吃。
季节：全年
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
可以吃，不会对胎儿造成不良影响。
2功效和作用
健脾养脾、养胃健胃、补气益气
3营养价值
面皮的主要原料为大米。含有蛋白质、抗氧化物质和维生素等营养成分。
4上火吗
适当的吃面皮不会上火的。
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
面皮煮食：面皮与花生、姜葱等炒食，香味诱人，是好吃的小吃。
凉拌面皮：面皮与豆芽、海带丝、芝麻、辣椒酱等凉拌，香美味浓。
禁忌人群
减肥人士不宜多食面皮。
9适宜人群
一般人群适宜食用面皮。
10保存方法
冷藏，干燥即可
11挑选技巧
面皮以具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点为佳品。
12制作技巧
面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点。
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