肠粉
简介：肠粉又叫为布拉蒸肠粉，属一种米制品，起源于广东。肠粉分咸肠粉和甜肠粉：咸肠粉主要是加肉类的馅料，而甜肠粉主要是加入用糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。
季节：全年
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
可以吃
2功效和作用
安神镇定、提高代谢、控制食欲、减肥、有助发育
3营养价值
肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能促进人体对营养的吸收，促进代谢。
4上火吗
适量的吃肠粉不会上火的。
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
肠粉可不加馅食用，称之为“斋肠”；亦可加入馅料食用；
肠粉蘸点酱油或者撒辣椒酱及香菜点缀食用，味道更佳；
肠粉配搭米粥食用，是作为早餐的首选。
禁忌人群
无特殊禁忌
9适宜人群
一般人群均可食用肠粉。
10保存方法
1、肠粉的保存时间不长，应即做即食，可保持肠粉的口感。
2、如果吃不完的肠粉应密封在盒子里，放在冰箱中，但保存时间不宜超过一天。
挑选技巧
新鲜无异味，香味四溢即可
制作技巧
1、如果是不加馅的肠粉，烹调的时间不易过长，加了肉馅的，时间不宜超过5分钟；
2、肠粉加上熟油，口感更加嫩滑；
3、制作肠粉过程中，将淀粉加水调配时需静置2小时。
展开全部内容