玉米油

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简介：玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇可以吃，少吃，玉米油勿重复使用，一冷一热容易变质。
2

功效和作用

养胃健胃、补血养血、调理肠胃、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、降血脂、降血压、提高代谢、燃烧脂肪、消脂吸脂、抗衰老
3

营养价值

1.玉米油不含胆固醇，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化的影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。
2.玉米油含有天然复合维生素E，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。
3.玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。
4

上火吗

不上火
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

玉米油勿重复使用，一冷一热容易变质。
玉米油不要烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。
使用过的玉米油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质。
8

禁忌人群

无特殊禁忌
9

适宜人群

一般人均可食用玉米油。
10

保存方法

玉米油避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。
玉米油使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。
玉米油在保存上没有什么特殊要求，一般保存一年半到两年没问题。
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挑选技巧

挑选玉米油时要看说明书上是否标注100%源自优选玉米胚芽，选用非转基因原料。
优质玉米油应采用现代工艺压榨而成，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达50%以上，自然纯净无胆固醇，还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物甾醇。
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制作技巧

玉米油宜不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。

玉米油油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的玉米油。

用玉米油调拌凉菜香味宜人。
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