豆腐卷

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简介:豆腐卷是素食菜谱之一,以豆腐为制作主料,烹饪技巧以包裹蒸为主,口味属于咸鲜味。整齐美观,双色双味,咸甜嫩软,风味特别。

季节:秋8月

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

怀孕期间能吃豆腐卷,对怀孕没有影响,注意孕检。

2

功效和作用

亮发,减肥,健脑,润肠,养颜护肤,养阴补虚

3

营养价值

豆腐极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

4

上火吗

上火。

5

副作用

无副作用。

6

能吃吗

可以吃。

7

怎么吃

豆腐卷不宜过量食用,每次200克以内为宜。
豆腐卷可按家常的制作工艺做成菜品。
豆腐卷也可加工成小吃零食,真空包装,开袋即食,外出旅行必备食品。

8

禁忌人群

经常腹泻者忌食豆腐卷。

9

适宜人群

一般人均可食用豆腐卷,孕妇产后、老人、儿童宜多食豆腐卷。

10

保存方法

冷藏

11

挑选技巧

优质的豆腐切面比较整齐,无杂质,豆腐本身有弹性;劣质豆腐则不然,切面不整齐有时还嵌有杂质,容易破碎,表面发黏

12

制作技巧

制作豆腐卷所用的豆腐片的长度应肉片的宽度一致,才能很整齐地卷起来。此外要挑选新鲜肉质作为豆腐卷的馅料。

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