泡萝卜

大众养生网 食材百科腌制品

简介:泡萝卜是选用白萝卜、胡萝卜、苹果、梨、辣椒面、生姜和鱼露等腌制而成,是人们餐前不错的一道开胃凉菜,且制做方法简单,口感爽脆,老少皆宜,深受广大群体喜爱。

季节:7-9月

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇可以适量食用,这样腌制的食物,里边含有亚硝酸盐和防腐剂,不利于孩子的生长发育,建议少吃或者不吃。

2

功效和作用

消积滞;化痰清热;下气宽中;解毒

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营养价值

1.促进消化,中和脾胃
泡萝卜中含有丰富的芥子油和膳食纤维,可促进肠道蠕动,帮助消化,缓解胃部不适,中和脾胃。
2.防癌抗癌
泡萝卜中的钙、磷、铁、蛋白质、无机盐、维生素等含量较高,在预防和治疗某些疾病及防癌抗癌等方面有着显著的功效。

4

上火吗

不会上火,但是一定要适量食用。

5

副作用

腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等。

6

能吃吗

可以食用,注意搭配。
宜:
泡萝卜+紫菜=清肺热、治咳嗽
泡萝卜+鱼=祛病益寿
忌:
泡萝卜+人参=影响滋补

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怎么吃

食量:泡萝卜,但也不可过量食用,也不宜空腹食用,以免对胃造成不适,每次应控制在100克内。

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禁忌人群

阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食泡萝卜。

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适宜人群

一般人均可食用泡萝卜,减肥爱美人群宜多食泡萝卜。

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保存方法

拆封后的泡萝卜最好用玻璃器皿保存,密封后,放置于冰箱内进行冷藏即可,随吃随拿,建议尽快食用。

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挑选技巧

在选购泡萝卜时,应尽量到正规的超市购买,应尽量购买袋装密封的泡萝卜,注意查看包装上的生产日期和保质期,尽量选择保质期时限长的为宜。

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制作技巧

泡萝卜通常被人们作为餐前凉菜食用,开胃助消化。

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