天妇罗

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简介：天妇罗是由鱼、虾、贝类或蔬菜等裹以由面粉、鸡蛋、水调制的糊，并油炸的日式料理食品。天妇罗颜色金黄，口感香脆，种类有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃，天妇罗的鸡蛋原料具有大量蛋白质和卵磷脂，能促进肝细胞生长，促进人体的新陈代谢。
2

功效和作用

开胃消食、提高代谢、养心护心、补肾益肾
3

营养价值

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，
2、蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质;同时含有丰富的高生物价蛋白质;而且维a、维d、维b含量也较多;
4

上火吗

不上火，含有面粉和鸡蛋。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃，天妇罗的面粉原料含有丰富的蛋白质和维生素，具有养心护心、补肾益肾的作用。
7

怎么吃

食量：天妇罗属于油炸食品，不宜多吃，每次3块以下为宜。
天妇罗蘸酱油可和萝卜泥调成的汁食用。
天妇罗与米饭配搭食用，可突出天妇罗的美味。
8

禁忌人群

湿热体质和阴虚体质忌食天妇罗。
9

适宜人群

一般人群均可食用天妇罗。
10

保存方法

冷藏即可
11

挑选技巧


天妇罗的选料不宜选取脂肪高、酸味过重的原料，和不宜选用外壳硬 的贝类和甜味高的水果。
12

制作技巧

制作天妇罗的面粉应选择低筋面粉，而且调糊比例为面粉占35%，鸡蛋占15%，水占50%；
炸制天妇罗应将芝麻油和色拉油混合起来使用；
制作天妇罗时油温应控制在175~180左右。
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