调和油

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简介:调和油,又称调合油,调和油是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇可以吃调和油,吃了不会对胎儿造成不良的影响,但是应注意不宜过量食用。

2

功效和作用

1、保健作用
天然谷物调和油,具有健康保健功效,安全健康营养。
2、预防慢性疾病
调和油含有人体必需脂肪酸,对于预防慢性疾病有辅助作用。

3

营养价值

调和油的主要成分是脂肪酸。

4

上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃,含有脂肪酸等营养成分。

7

怎么吃

建议使用量:调和油每日推荐摄入量为15~20克。
调和油不能直接食用。
韭菜萝卜纤体汤 、芥兰炒牛肉等肉类、蔬菜均可加入调和油食用。

8

禁忌人群

无特殊禁忌

9

适宜人群

一般人均可食用调和油。

10

保存方法

调和油的保质期一般为12个月。
调和油要避免强光照射,特别是太阳光线直射。
调和油要避免高温。
调和油使用后一定要盖好瓶盖,以免氧化。
调和油勿放入一般的金属器皿保存,否则,随着时间的推移,调和油会与金属发生反应,影响油质。

11

挑选技巧

选调和油要注意油观,油酸、亚油酸、亚麻酸,缺少一样不健康。
1、选调和油首先看脂肪酸含量,饱和、多不饱和、单不饱和脂肪酸比例至少要1:1:1,但最好单不饱和脂肪酸略高一点,对健康更有利。
2、通过调和油的色泽和气味也可以辨别食用油的优劣。一般来说,种类不同,食用油的色泽和味道也有差异。

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制作技巧

调和油是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

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