百里香

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简介:百里香又名地椒,地花椒,麝香草和千里香,是唇形科下属的小灌木,生长在欧洲、北非和亚洲等地。百里香现产于中国内蒙古、陕西、山西、河北、甘肃、宁夏、新疆等干旱及半干旱地区。百里香的茎枝呈现不规则的四菱形,叶子为椭圆形、卵形或规圆状披针形,花为紫红色或粉红色,收获时,花萼筒有四枚小坚果。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇不宜食用。

2

功效和作用

1.驱寒止泻
百里香叶含齐墩果酸,能帮助改善肝炎患者的症状,促进肝细胞的再生。少数病患若有腹泻或上腹部不适之感,经对症处理可消失。
2.消炎止咳
百里香内含的百里香酚,芳樟醇和伞花烃,杀菌作用强毒性低,对人体咽喉粘膜有杀菌作用,对龋齿腔有防腐、局麻作用,百里香可用于口腔咽喉的消毒杀菌。亦能促进气管纤毛运动,有助于分泌气管粘液,具祛痰消炎功效。
3.缓解皮肤瘙痒
百里香含百里香酚,芳樟醇和伞花烃,亦具消毒杀菌之效,可用于皮肤癣菌病、放射菌病及耳炎等,防止皮肤瘙痒。
4.降血压
百里香内含黄芩素和芹菜素,可抑制致癌物质致癌活性,减少脑血管阻力,具有改善脑部血液循环、增加脑部血液流量及抗血小板凝集的功效,起镇静安神降压之功效。

3

营养价值

百里香含黄芩素、葡萄糖苷、木犀草素一7一葡萄糖苷、芹菜素等黄酮成分和挥发油,超量有较强刺激性,可使肝脏变性。

4

上火吗

不上火,有助于分泌气管粘液,具祛痰消炎功效。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃,百里香可用于口腔咽喉的消毒杀菌。

7

怎么吃

百里香食量:注意每天的摄食总量最好不要超过10克,以免刺激人体。
百里香食法:
1.通常是利用新鲜或干燥的百里香枝叶烹入菜品。
2.百里香需要在烹饪开始阶段就放入,才可达到散发香味的最佳效果。
3.百里香可泡成花草茶饮用。

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禁忌人群

高血压、妊娠期妇女应避免食用百里香。

9

适宜人群

一般人群均可食用百里香。

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保存方法

1、保存百里香时,应以清水刷洗一遍,去除水分后再保存利用。
2、百里香若要长期保存,可用切口向下的方式放入塑胶袋中,切记不要密封,应置于冰箱冷藏;或将百里香干燥后,摘下叶片,放入密封罐中保存亦可。

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挑选技巧

选购干燥的百里香时,应挑选叶面完整、颜色别太深、有香气者为先。

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制作技巧

1、百里香可作为香料与其他芳香料混合成填馅,塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤,使其香味醉人。
2、做饭时放少许百里香粉末,或在酒里加几滴百里香汁液,能使饭味、酒味清香馥郁。

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