内酯豆腐

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简介：内酯豆腐用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗


孕妇应该加强营养，营养均衡，内酯豆腐可以适量的吃。
2

功效和作用

降压、化痰、消炎、美容、止吐
3

营养价值

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
4

上火吗

不上火。
5

副作用

无副作用。
6

能吃吗

可以吃。
7

怎么吃

内酯豆腐可与松花蛋凉拌食用，或者浇上卤作为豆腐脑食用。
将整盒内酯豆腐倒扣出来，上面浇辣椒油等酱汁凉拌。
内酯豆腐也可炸制做成脆皮内酯豆腐。
8

禁忌人群

嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食内酯豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食内酯豆腐。
9

适宜人群

一般人群均可食用内酯豆腐。
10

保存方法

内酯豆腐放入冰箱冷藏保存，开封后尽快食用。
11

挑选技巧

好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。
内酯豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。
12

制作技巧

内酯豆腐可以直接食用或者配菜凉拌，做汤亦可。
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