小米面

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简介：小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

季节：秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃。
但是一定要注意量，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养
2

功效和作用

清热解渴、健胃除湿、和胃安眠。
3

营养价值

小米因富含维生素B等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
4

上火吗

吃小米不会上火，养胃安神，很好的滋补品。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

小米面做点心：小米面可与其他面粉掺和制成馒头，包子，大饼等。营养丰富且有利于抵抗饥饿。
小米面做面条：小米面可制成面条，可作为主食食用。
8

禁忌人群

气滞者忌用小米面，素体虚寒，小便清长者少食。
9

适宜人群

一般人群均可食用小米面。老人，病人，产妇食用更佳。
10

保存方法

小米面宜存放于干燥的地方,要注意防潮。
11

挑选技巧

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类。按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。
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制作技巧

小米忌与杏仁同食。1.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
2.可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，
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