海螺

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简介:海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底,以山东辽宁、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。

季节:

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

不能吃。
因为螺性大寒,所以风寒感冒期间忌食,产后忌食,素有胃寒病者忌食。

2

功效和作用

清热明目;利膈益胃,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

3

营养价值

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

4

上火吗

性寒,不会上火。

5

副作用

海螺+羊肉:两者搭配会引起腹泻。
海螺+蚕豆:两者搭配也能引起腹泻现象。

6

能吃吗

可以,海螺对于治疗清热明目功效,还能够利膈益胃。

7

怎么吃

海螺一定要煮熟才能食用,把病菌和寄生虫彻底杀灭。
海螺不能过量食用。
死的海螺不能吃,会引起中毒现象。

8

禁忌人群

脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食海螺。

9

适宜人群

一般人群均可食用海螺。

10

保存方法

冷冻海螺在摄氏零下20°C能够完整保存一年。
新鲜的海螺要用淡海水养。

11

挑选技巧

褐红色的皮肉质饱满,买海螺的时候带一根牙签去,用牙签捅海螺须如果须子紧缩的越快就表明海螺越新鲜.感觉肉质上的黏液越多越好.

12

制作技巧

海螺可以烧、炒或水煮后加以姜、醋伴食。
为了防止寄生虫和病菌的感染,海螺应该烹煮十分钟以上。

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