海螺

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简介：海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。

季节：秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

不能吃。
因为螺性大寒，所以风寒感冒期间忌食，产后忌食，素有胃寒病者忌食。
2

功效和作用

清热明目；利膈益胃，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
3

营养价值

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
4

上火吗

性寒，不会上火。
5

副作用

海螺+羊肉：两者搭配会引起腹泻。
海螺+蚕豆：两者搭配也能引起腹泻现象。
6

能吃吗

可以，海螺对于治疗清热明目功效，还能够利膈益胃。
7

怎么吃

海螺一定要煮熟才能食用，把病菌和寄生虫彻底杀灭。
海螺不能过量食用。
死的海螺不能吃，会引起中毒现象。
8

禁忌人群

脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食海螺。
9

适宜人群

一般人群均可食用海螺。
10

保存方法

冷冻海螺在摄氏零下20°C能够完整保存一年。
新鲜的海螺要用淡海水养。
11

挑选技巧

褐红色的皮肉质饱满,买海螺的时候带一根牙签去,用牙签捅海螺须如果须子紧缩的越快就表明海螺越新鲜.感觉肉质上的黏液越多越好.
12

制作技巧

海螺可以烧、炒或水煮后加以姜、醋伴食。
为了防止寄生虫和病菌的感染，海螺应该烹煮十分钟以上。
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