酸辣椒
简介：酸辣椒，也叫泡辣椒，泡椒，是最开胃的辣椒菜。酸辣椒的做法是把吃不完的辣椒，用坛子酸水泡起来，整个整个的，等泡到一定的时间，辣椒变成了姜黄色，肉质很脆，里面充满了酸水，咬一口，酸中带甜，甜中带辣，真是爽口好吃。
季节：春冬
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
孕妇少吃酸辣椒。
最好是少吃或是不吃刺激性的东西
功效和作用
健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、防癌抗癌
营养价值
辣椒富含维生素C，能防止细胞癌变。
4上火吗
会上火吗，辣椒产生热量，一定要适量食用。
5副作用
腌菜含硝酸盐成分是致癌物，高盐还极易导致高血压心脏病等。而且使用过量对肠胃造成巨大伤害。
6能吃吗
可以食用，具有的功效。
7怎么吃
可以即食，也可以作为其他炒菜煮菜的辅料。
8禁忌人群
湿热体质，特禀体质，阴虚体质者慎食酸辣椒；目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食酸辣椒；火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食酸辣椒。
9适宜人群
一般人群皆可食用酸辣椒
10保存方法
最好密封放在冰箱里。
11挑选技巧
注意观察生产日期。
12制作技巧
酸辣椒有去腥的功能，而且酸味可以进入荤菜中，让人吃了不腻
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