提子

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简介：提子又称“美国葡萄”、“美国提子”，是葡萄的一类品种。提子以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。虽然提子价格不菲，但在市场上以其“贵族身份”而备受青睐。提子所含热量较高，半碗提子已相等於一份水果分量;但提子皮和提子籽内含抗氧化物质，对於心脑血管疾病具预防作用。

季节：秋冬

❖目录

孕妇能吃吗

能吃。
有糖尿病和便秘的人要少吃。

功效和作用

调理肠胃、安神镇定、消暑解暑、祛湿、控制食欲、美白

营养价值

1、提子中富含葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
3、提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
4、提子中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

上火吗

提子性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。提子的口味和性质比较温和，其上火和清火的效果也是并不明显。

副作用

糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虚寒者不宜多食，多食则令人泄泻。

能吃吗

可以，提子中富含维生素和矿物质元素，常食能帮助提高机体免疫力。

怎么吃

提子可以酿制成葡萄酒饮用。
提子可以去皮去核后做成葡萄果酱或者提子罐头等食品食用。
提子还可以取果肉榨汁做成葡萄汁饮料食用。

禁忌人群

糖尿病患者，便秘者，脾胃虚寒者不宜多吃提子。

适宜人群

一般人群均可食用提子。

保存方法

提子可以恒温窑藏，保质期能达8个多月。

挑选技巧

好的提子果穗一般重800克左右，最大穗重2500克。平均粒重13克，最大粒重25克。不裂果，不烂果，不落粒。果皮中等厚，难剥皮，含糖18-20度，鲜食味感清脆，甘甜口，不酸，不涩，口味极佳。

制作技巧

洗提子可以在水中放入少许淀粉，这样能洗的更干净。

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