蔓越莓

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简介：蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口；也可用来做成果汁、果酱等。主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，目前在北美的一些地区被种植。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，因此全球产区不到4万英亩，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。将蔓越莓置于袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周；

季节：夏、秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

蔓越莓是很有营养，孕妇可以吃。
2

功效和作用

预防心血管疾病;抗老化、养颜美容
3

营养价值

蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。
4

上火吗

吃蔓越莓不会导致上火。
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

1、蔓越莓生吃：蔓越莓洗净即可食用，酸甜可口。
2、蔓越莓果酱：蔓越莓如果吃不完的蔓越莓，还可以做成果酱，方便保存。
8

禁忌人群

脾胃久虚的人应该少食蔓越莓。
9

适宜人群

蔓越莓适合泌尿系感染的女性，患有胃肠道溃疡的人群。需要预防心血管老化的人群也适宜食用蔓越莓。
10

保存方法

新鲜的蔓越莓只能保存7~14天的时间，最好密封起来后放入冰箱内保存。
11

挑选技巧

果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起，可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高。
12

制作技巧

蔓越莓配料：蔓越莓也可以搭配酸奶、蛋糕一同食用。
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