卤干

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简介：卤干营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质。卤干在制作过程中会添加食盐、花椒、茴香、大料等调料，久吃不厌，有“素火腿”的美称。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

不宜多吃
2

功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、防癌抗癌、排毒解毒、清热
3

营养价值

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
4

上火吗

上火。
5

副作用

对肾脏造成很大压力，肾脏有病人群不宜多吃。
6

能吃吗

可以吃。
7

怎么吃

卤干可直接食用。
卤干切丝后搭配蔬菜丝、海带丝依据个人喜好凉拌食用。
卤干切丝，与芹菜或者韭菜、豆芽等炒食。
卤干与油菜、青椒等青菜炒食。
卤干也可以与鸡块一起做成卤干焖鸡块。
8

禁忌人群

糖尿病、肾脏病、高血脂患者忌食卤干。
9

适宜人群

一般人皆可食用卤干。
10

保存方法

当天剩下的卤干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或卤干制品表面发粘，请不要食用。
11

挑选技巧

在商场或超市购买卤干时应尽量购买保鲜膜或者真空包装的卤干，不要购买包装漏气的产品，其中卤干色泽乳白或淡黄色，稍有光泽的为佳。
12

制作技巧


卤干可以直接食用，或者切丝凉拌，与芹菜、韭菜等炒食，卤干也可做汤、做馅。
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