素大肠

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简介：素大肠是一种以大豆蛋白做成的仿肉肠，在一些专门出售素食品的地方可以买到。色白，可凉拌，可清炒，可煮食。

季节：秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可是吃，这是豆制品。
2

功效和作用

含有丰富蛋白质，而且属完全蛋白，富含卵磷脂及多种矿物质，补充钙质。有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心的功效。
3

营养价值

含有丰富蛋白质，而且属完全蛋白，富含卵磷脂及多种矿物质，补充钙质。有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心的功效。
4

上火吗

不上火
5

副作用

无副作用。
6

能吃吗

可以吃。
7

怎么吃

调制水粉糊，将小段素大肠沾裹面糊，之后放入油锅炸制做成裹炸素大肠食用。
素大肠与青椒、胡萝卜一起红烧做成炒素大肠食用。
素大肠也可搭配香菇、油菜红烧。
素大肠切丝与黄瓜丝等搭配酱料凉拌食用。
8

禁忌人群

脾胃虚寒，经常腹泻者忌食素大肠。
9

适宜人群

一般人皆可食用素大肠。
10

保存方法

素大肠放到玻璃或者陶瓷器皿中，密封，放入冰箱冷藏。
11

挑选技巧

素大肠没有猪肉肠的腥味，味道较为清新者为上品。
12

制作技巧

素大肠可以切小块后裹面糊油炸后食用，也可凉拌，或者切片搭配素菜红烧食用。
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