魔芋精粉

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简介：魔芋精粉是魔芋磨成的粉末。魔芋精粉是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋精粉，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋精粉营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃
2

功效和作用

可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚
3

营养价值

魔芋精粉营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。
4

上火吗

不上火
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

魔芋精粉做面条：魔芋精粉加入面粉中做成魔芋面条，久煮不烂口感好。
魔芋精粉做蛋糕：魔芋精粉也可以在制作蛋糕时加入魔芋粉，口感独特，品质提高。
魔芋精粉做粉条：魔芋精粉也可以做成魔芋粉条，煮熟后凉拌，或者用来做汤食用均可。
8

禁忌人群

由于魔芋精粉纤维含量过高，容易造成便秘及矿物质损失，减肥时不宜多食。
9

适宜人群

一般人群均可食用魔芋精粉，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
10

保存方法

魔芋精粉置于阴凉干燥处，密封保存注意防潮。
11

挑选技巧

呈白色或奶油淡棕黄色粉末，无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)，稠度很高。
12

制作技巧

把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中，能增加其粘性、弹性和伸展性，吸水性强，色泽、口感好，保水，保鲜、耐贮藏。
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