西葫芦

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简介：西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5.６月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效。

季节：5-8月

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇能吃。
西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，但是脾胃虚寒的人应少吃。
2

功效和作用

防癌抗癌、养颜、减肥
3

营养价值

西葫芦中含有抗坏血酸、胡萝卜素、钙等物质，营养十分丰富。
4

上火吗

西葫芦具有防癌抗癌、养颜的功效，西葫芦不会引起上火。
5

副作用

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；没有副作用。
6

能吃吗

能吃。
7

怎么吃

西葫芦熟食：西葫芦不宜生吃，加重脾胃虚寒，适宜熟食。
西葫芦不得煮太烂，以免营养流失。
西葫芦炒食：西葫芦适宜炒食，与瘦肉同炒更为美味。
8

禁忌人群

脾胃虚寒的人应少吃西葫芦。
9

适宜人群

一般人群皆可食用西葫芦。
10

保存方法

5-7天，贮存西葫芦最适温度为5-10℃，最适湿度为95％。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处；尽量放进冰箱冷藏。
11

挑选技巧


要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
12

制作技巧

1.不宜生吃;
2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
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