手抓饼

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简介: 手抓饼原名葱抓饼,2004年由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆,更名为手抓饼。正宗的手抓饼,有金黄酥脆的外层,千层百叠,内层则柔软白嫩,层如薄纸,刚出来的手抓饼的葱油与面筋香味扑鼻而来。手抓饼可与鸡蛋,培根,蔬菜等辅料搭配食用,增加其风味与营养。

季节:全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇可以吃手抓饼,但要注意食品安全卫生。

2

功效和作用


健脾养脾、安神镇定

3

营养价值

1.养心益肾
手抓饼中的小麦粉富含各种蛋白质和维生素,具有安神定心,消除烦躁等功效。
2.补充B族维生素
手抓饼中的小麦粉中B族维生素特别丰富,因此患有脚气病、末梢神经炎的恶人适宜食用小麦粉

4

上火吗

适量食用手抓饼不会导致上火。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

买回来调配好的手抓饼面团在煎烙前不需解冻,也无需加入油脂,直接下锅煎烙即可。
手抓饼可依个人喜好加入鸡蛋、火腿、培根、蔬菜等不同配料,营养美味,小吃正餐两相宜。

8

禁忌人群

手抓饼不适宜胃肠道功能不好的人,饮食需清淡的人,如孕妇、腹泻者等。减肥者忌吃。

9

适宜人群

一般适合各种人群食用手抓饼。

10

保存方法

手抓饼的面团需在冷冻(-18℃)下保存。
煎烙好的手抓饼不宜放置过久,马上食用风味最佳。

11

挑选技巧

手抓饼面团原料选择时,不要选用过白的小麦面粉。

12

制作技巧

手抓饼的起层:把发酵好的面团压平后,抹上一层油,再卷成卷,再醒发一段时间。
手抓饼防糊底:下锅后,调到小火,慢慢地烙。

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