鹅肝酱

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简介：鹅肝酱是法国最著名的美食。鹅肝酱分为几个等级，整块是肥肝产出的鹅肝酱是最高级的，档次低等一点的是零碎肥肛做成的鹅肝酱。鹅肝酱的制作原材料肝脏是经过填喂的鸭或鹅取得的。填喂时把一个软管经过动物的世道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，取得肥美的鸭或鹅干。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

能吃。
尤其是贫血和常在电脑前工作的孕妇尤为适合。
2

功效和作用

提供能量
鹅肝酱是高脂肪的食物，能为人体提供能量，补充能量。
3

营养价值

鹅肥肝含脂肪、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸、核糖核酸等。
4

上火吗

不上火
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

鹅肝酱热食：鹅肝酱制成Sauce，与牛排调味；另外也可以把鹅肝酱用作汤料，在熬西餐汤时适量加入鹅肝酱，汤味鲜美。
7

怎么吃

鹅肝酱冷食：鹅肝酱可以放入冰箱冷餐格中冷冻，切片食用。
鹅肝酱热食：鹅肝酱制成Sauce，与牛排调味；另外也可以把鹅肝酱用作汤料，在熬西餐汤时适量加入鹅肝酱，汤味鲜美。
8

禁忌人群

减肥者慎食鹅肝酱
9

适宜人群

一般人群均可食用鹅肝酱
10

保存方法

鹅肝酱的保存分玻璃装跟铁罐装，保存期限为2~3年；鹅肝酱不需要放置在冰箱里保存，只需要放置与阴凉通风处便可。
11

挑选技巧

鹅肝酱在选取是要注意为生许可的问题，选购有品牌的鹅肝酱并注生产日期和保质期限。
12

制作技巧

鹅肝酱冷食：鹅肝酱可以放入冰箱冷餐格中冷冻，切片食用。
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