鲳鱼

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简介:鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。鲳鱼初夏游向内海产卵,为食用经济鱼类。我国沿海均产鲳鱼。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

季节:

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

慎吃。
怀孕期间最好不要去吃鲳鱼,鲳鱼固然营养好,但属偏类、阴性食物,孕妇适宜吃一些普通的鱼,例如,鲫鱼,草鱼等等。

2

功效和作用

益气养血;补胃益精;滑利关节;柔筋利骨

3

营养价值

1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;
2.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

4

上火吗

鲳鱼属于发物,食用过多会上火。

5

副作用


鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

6

能吃吗

可以,鲳鱼中对高血脂、高胆固醇的人群来说,有良好的降低胆固醇降低血脂的作用,是非常不错的鱼类食品。

7

怎么吃

鲳鱼可以加姜丝葱丝陈皮丝清蒸,保留鲳鱼的原汁原味。
鲳鱼可以切块,然后焖制,也是味道香浓的一道好菜。

8

禁忌人群

鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

9

适宜人群

一般人群都适宜食用鲳鱼。

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保存方法

鲳鱼需要冷冻保存,不能长期放置于常温之下。

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挑选技巧

质量好的鲳鱼,鳞片紧贴鱼身,鱼体坚挺,有光泽;质量差的鲳鱼,鳞片松弛易脱落,鱼体光泽少或无光泽。

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制作技巧

1、鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。   
2、腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

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