鲳鱼

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简介：鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。鲳鱼初夏游向内海产卵，为食用经济鱼类。我国沿海均产鲳鱼。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

季节：秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

慎吃。
怀孕期间最好不要去吃鲳鱼，鲳鱼固然营养好，但属偏类、阴性食物，孕妇适宜吃一些普通的鱼，例如，鲫鱼，草鱼等等。
2

功效和作用

益气养血;补胃益精;滑利关节;柔筋利骨
3

营养价值

1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2．鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
4

上火吗

鲳鱼属于发物，食用过多会上火。
5

副作用


鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
6

能吃吗

可以，鲳鱼中对高血脂、高胆固醇的人群来说，有良好的降低胆固醇降低血脂的作用，是非常不错的鱼类食品。
7

怎么吃

鲳鱼可以加姜丝葱丝陈皮丝清蒸，保留鲳鱼的原汁原味。
鲳鱼可以切块，然后焖制，也是味道香浓的一道好菜。
8

禁忌人群

鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
9

适宜人群

一般人群都适宜食用鲳鱼。
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保存方法

鲳鱼需要冷冻保存，不能长期放置于常温之下。
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挑选技巧

质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽；质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。
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制作技巧

1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 　　
2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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