粉皮

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简介：粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

季节：秋

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

可以吃，但是不宜多吃
2

功效和作用

1.减肥功效
粉皮本身热量低，而且碳水化合物含量高，能使人产生饱食感，有助于减肥。
2.补充营养
粉皮含有蛋白质，脂肪等多种人体所需营养，能够有效补充营养，缓解贫血症状。
3

营养价值

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
4

上火吗

不上火
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

粉皮可以用来做美味的肠粉小食，味道鲜美；
粉皮也可以做好吃的拌菜；
粉皮还可以拿来炖鸡肉，营养丰富。
8

禁忌人群

脾泄者忌食粉皮。
9

适宜人群

一般人群均可食用粉皮。
10

保存方法

有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。
11

挑选技巧

粗细均匀，长短一致，口感筋韧。
12

制作技巧

蒸粉皮时,首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡好的白蒸布,蒸布要铺平紧贴蒸具,刷上食用油,以防粘布。
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