乌冬面
简介:乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。
季节:秋
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
孕妇可以吃乌冬面。
2功效和作用
减肥
3营养价值
乌冬面的营养价值很高,所含碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。
上火吗
不上火
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
入夏的时候,可以使用“割烹清水”的方法做日式乌冬面,清爽可口。
乌冬面可以搭配炸虾蔬菜天妇罗和扎肌肉,可以去除才的油腻,为凉面增添味道。
乌冬面可以放入火锅涮食,口感佳,味道美。
禁忌人群
无特殊禁忌
9适宜人群
一般人皆可食用乌冬面,尤其是减肥人士。
10保存方法
冷藏
11挑选技巧
质量好的水面筋颜色灰白并有光泽,富有弹性。
12制作技巧
乌东”面实际是中国的切面,它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。
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