五香粉

大众养生网食材百科调味品

简介：五香粉是由多种香料混合配制成的复合调味料，呈细末状，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用，为家庭常用调味料之一。五香粉主要原辅料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及芜荽子、甘草、橘皮等。五香粉香味浓郁，有辛辣味、还有些许甜味。主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

季节：全年

❖目录

孕妇能吃吗

孕妇少吃。
这些香料使食品色味更好，刺激食欲，大开胃口，是有利的一面，但热性香料容易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少造成肠道干燥、便秘。有些孕妇不适应这些东西。

功效和作用

开胃消食

营养价值

五香粉味道香辛，把五香粉添加到菜肴中能够增加食欲

上火吗

适量食用五香粉不会导致上火。

副作用

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

五香粉腌制：五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，作为腌制料。
五香粉炒食：五香粉或者在烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。
五香粉蘸食：五香粉可以与食盐混合，作为蘸料，与其他菜肴蘸食。

禁忌人群

孕早期不宜食用五香粉

适宜人群

一般人群均可食用五香粉

保存方法

五香粉宜保存在干燥通风处。

挑选技巧

优质五香粉色泽呈褐红或棕黄色，辛辣味浓，粉末细而均匀，无杂质，无霉变。

制作技巧

五香粉腌制：五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，作为腌制料。

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