孜然粉
简介：孜然粉是一种调味料.因为孜然粉能祛除羊肉的膻味，并增添一种新的香味所以烤羊肉串的时候最常用到。孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是我国孜然的唯一产区，为了分别与南洋茴香的不同，称为孜然，又称为安息茴香。孜然粉主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然粉是一种高碳水化合物、高纤维的食品，减肥时可适量食用。孜然粉也是配制咖喱粉的主要原料之一。
季节：全年
❖目录
- 1孕妇能吃吗
- 2功效和作用
- 3营养价值
- 4上火吗
- 5副作用
- 6能吃吗
- 7怎么吃
- 8禁忌人群
- 9适宜人群
- 10保存方法
- 11挑选技巧
- 12制作技巧
孕妇能吃吗
能吃。
适量的吃一些是不会影响胎儿发育的，建议均衡营养，遵医嘱定期孕检即可。
功效和作用
孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
3营养价值
种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。
上火吗
孜然是辛辣物,过多食用会导致上火，最好少吃为宜。
5副作用
无副作用
6能吃吗
可以吃
7怎么吃
孜然粉是烧烤时的最佳调味料，使烤肉更加可口。
孜然粉还可以用于调制咖喱酱。
禁忌人群
便秘或患有痔疮者应少食或孜然粉
9适宜人群
一般人都可食用孜然粉
10保存方法
孜然粉要用容器密封保存，否则孜然粉会吸收其他东西的味道。
孜然粉保存时需注意保持环境干燥。
挑选技巧
注意观察生产日期
12制作技巧
孜然粉是烧烤时的最佳调味料，使烤肉更加可口。
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