起酥油

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简介：起酥油，学名白油，因起酥油看起来雪白，形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。起酥油具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。起酥油是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。

季节：全年

❖目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧
1

孕妇能吃吗

孕妇少吃。
这种食物油脂含量很高，热量也很高，过量食用可能引起血脂升高、体重增加的可能。
2

功效和作用

增进食欲
起酥油做成的点心香酥松脆，口感较好，能起到增进食欲，开胃健食的功效。
3

营养价值

增进食欲

起酥油做成的点心香酥松脆，口感较好，能起到增进食欲，开胃健食的功效。
4

上火吗

不上火
5

副作用

无副作用
6

能吃吗

可以吃
7

怎么吃

起酥油可以用来制作蛋糕，饼干等点心食用。
起酥油还可以用来作为炸薯条和制作爆米花的原料。
8

禁忌人群

肥胖者不宜多吃起酥油。
9

适宜人群

一般人群均可食用起酥油。
10

保存方法

起酥油可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。
11

挑选技巧

好的起酥油颜色淡黄，撑块状，无异味无发霉现象
12

制作技巧

起酥油可以直接加入面浆中搅拌后做成各种点心。
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